昨日、広島のお客様のところへ「足踏み機」のテスト機を納めに行ってきました。このテスト機は、新規注文いただいてから約1ヶ月かかる製作期間中、足踏みの継続をサポートするためのものです。
広島市内に出かけたついでに、久しぶりに訪れた昔からのお気に入りラーメン店「かばちや」に立ち寄りました。広島駅近くの猿猴橋北東側に位置するこの小さな店（カウンター6席しかありません）は、豚骨スープに細麺、味玉と角切りチャーシューが特徴です。私が好きなのは、どれも丁寧に作られていること。スープの温度、麺の茹で加減、味玉の味付け、チャーシューの柔らかさ、そして塩加減が絶妙で、いつも店主のこだわりを感じます。
昔よく通ったお店ですが、店主とほとんどお話ししたことはなく、黙ってスッと食べて、お互い寡黙で集中してラーメンに向き合う雰囲気になるのも私は気に入っています。
そしてラーメンだけでなく、美味しいのが高菜です。お昼に行くとライス一杯、サービスしていただくのですが、高菜をもぐって食べるご飯がうまいこと！ラーメンにライスは肥るもとですが、高菜が出てくるとつい自分に負けてしまいます。
今回、食べに行って、また火がついてしまったか・・・何度も通うことになりそうです 笑
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