島根県には出雲そばという名物があります。神話の国、出雲地方では美味しい店がたくさんありますが、広島では店舗数が少ないのが現状です。
出雲そばは信州そばと比べて、色が濃く、ざらっとした食感、そして独特の風味があります（個人の感覚ですが）。さまざまな種類の蕎麦を試してきましたが、食べ応えは抜群です。
広島で「出雲そば」を楽しむなら、私のお気に入りの店「いいづか」がおすすめです。特に私はいつも「割子そば」を注文します。この食べ方はおそらく「出雲そば」独特のものだと思いますが、蕎麦の風味を最大限に楽しむには最適な方法だと感じます。
「いいづか」では天ぷらも人気で、ほとんどのお客さんが注文します。お昼時は天ぷらの注文が多く、待ち時間も長くなりますが、それだけ価値のある味わいなんです。私はまだ天ぷらを試したことがありませんが、次回は挑戦してみたいと思います。
美味しい食事を楽しむことは、心も身体もリフレッシュする素晴らしい方法です。ぜひ、出雲そばの風味を堪能してみてください。生きているだけで丸儲けです！
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